Gorgongozola z czekoladą i chilli

Tort dla wytrawnych koneserów.

Połączenie smaków zaczerpnięte z kuchni molekularnej, która udowadnia jak bardzo czekolada i ser gorgonzola pasują do siebie.

Gorgonzola to miękki, dojrzewający, niebieski ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch, z regionu Lombardia. Jego nazwa pochodzi od miejscowości Gorgonzola, gdzie produkowany jest od roku 879.

Tradycja połączona z innowacyjnością kuchni molekularnej zaowocowała tortem innym niż wszystkie, ale pysznym i zapadającym w pamięć od pierwszego kęsa.

Tort składa się z trzech warstw kakaowej francuskiej bezy przełożonych kremem o smaku czekoladowym z kawałkami pikantnego sera gorgonzola i ciemnej czekolady. Góra tortu udekorowana jest kawałkami czekolady i gorgonzoli oraz papryczkami chilli.

Tort serwujemy z sosem czekoladowym, który w 100% wykonany jest z naturalnych składników.