Tort Bezowy Van Gogh

Tort Bezowy Van Gogh jest jednym z najpiękniejszych tortów, jakie mieliśmy przyjemność tworzyć w naszej cukierni. Jest także jednym z najbardziej nieoczywistych tortów bezowych, gdyż jego wygląd nie wywołuje skojarzenia z bezą.

Trzy białe blaty bezowe ukryte w tym torcie przełożyliśmy pysznym, jasnym kremem rokitnikowo-gruszkowym z kawałkami gruszki i puree z rokitnika. Ten krem stanowi bazę trójkolorowego wykończenia tortu, które formujemy szpatułką, by nawiązując do nazwy wypieku, odzwierciedlić nakładanie farby olejnej na płótno. To swoiste dzieło w procesie tworzenia, dlatego impresjonistyczne wykończenie celowo nie pokrywa całości tortu.

Całość wieńczą kolorowe makaroniki o smaku rokitnika i gruszki.

Tort Bezowy Van Gogh to inspiracja zarówno twórczością impresjonistycznego malarza, jak i spektaklem baletowym teatru Cortique z Poznania,  wystawianym na cześć Vincenta.

Tort serwujemy z unikalnym musem o smaku rokitnika z gruszką.